Bisteca de Porco Assada: Receita simples, mas Saborosa
Com exceção dos vegetarianos, é difícil alguém que não resista a uma boa comida à base de carne, seja branca ou vermelha. Entre estas duas, a branca possui um teor de gordura bem menor do que a vermelha, mas ambas são fontes de proteínas e outros nutrientes. E em qual categoria está inserida a carne de suína? A carne de porco, como é popularmente conhecida, é classificada como vermelha, apesar de ainda haver muitas controvérsias.
Antigamente, a carne de porco era conceituada como “gorda”, devido à grande quantidade de gorduras presentes na sua composição, e que fazia mal a saúde. Porém, segundo algumas pesquisas, o alimento ganhou novos conceitos: é rico em proteínas, vitaminas e minerais, como ferro, potássio, cálcio, fósforo, entre outros. Mas ainda é preciso ficar atento quanto a sua culinária; a carne deve ser bem cozida para que não seja prejudicial à saúde.
Prato e Acompanhamento
Um prato que tem agradado o paladar de muitas pessoas é a bisteca de porco assada. A receita leva ingredientes nobres, como vinho branco, cominho, pimenta, alecrim, louro, alho, sal e, claro, as bistecas. Vale lembrar que o cominho, o alecrim e o louro podem ser considerados especiarias que têm significativo valor nutritivo, além de deixar um sabor característico quando acrescentados à receita. O modo de preparo da bisteca de porco assada é simples: basta colocar a carne em uma vasilha contendo todos os ingredientes citados. Depois, deixe descansando por cerca de uma hora e coloque para assar. Espere dourar e está pronto para servir.
E qual a bebida ideal para acompanhar este prato? Assim como a receita leva ingredientes nobres, a bebida também segue o mesmo rigor. Por isso, os vinhos são a melhor opção para se degustar juntamente com esta comida. Mas, não é qualquer vinho; a sugestão é optar pelos brancos Borgonha e Sauvignon, ou pelos tintos Merlot, Pinot Noir e Beaujolais. Uma boa comida junto com um vinho selecionado faz toda a diferença na hora da refeição.
Experimente e comprove!